La escala del picante
Miércoles 24 de Junio de 2009 | sociedad | y nadie ha dicho nada
Tabla de Scoville
Unidades Scoville
Tipo de chile
15.000.000–16.000.000
Capsaicina pura[2]
8.600.000–9.100.000
Varios capsaicinoides, como homocapsaicina, homodihydrocapsaicina y nordihydrocapsaicina
2.000.000–5.300.000
Nivel estándar del aerosol de pimienta en EE.UU.[3] , munición irritante del FN 303
855.000–1.041.427
Naga Jolokia[4] [5] [6] [7]
350.000–580.000
Habanero Savinas Roja[8] [9]
100.000–350.000
Chile habanero,[10] Scotch Bonnet[10]
100.000–350.000
Chile datil, Capsicum chinense
100.000–200.000
Rocoto, chile jamaicano picante,[3] piri piri
50.000–100.000
Chile thai, chile malagueta, chile chiltepín, chile piquín
30.000–50.000
Pimienta roja o de cayena, chile […]






